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【痛いﾆｭｰｽ】博多ﾗｰﾒﾝには｢ﾊﾞﾘｶﾀ｣｢ﾊﾘｶﾞﾈ｣｢粉落とし｣を超える｢湯気通し｣という超固麺が存在する
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長浜ﾗｰﾒﾝや久留米ﾗｰﾒﾝなど､たくさんのﾗｰﾒﾝを生み出した『博多ﾗｰﾒﾝ』｡とんこつの風味と細めんが美味しいﾗｰﾒﾝだが､特徴として｢麺の硬さを幅広く選べる｣ということがあげられる｡
一般的に知られているのが固ゆでの｢ﾊﾞﾘｶﾀ｣や｢固め｣などだが､福岡出身のとんこつﾗｰﾒﾝﾏﾆｱ記者である田代大一朗によると､実は｢ﾊﾞﾘｶﾀ｣やその上の｢ﾊﾘｶﾞﾈ｣､｢粉落とし｣を超える超固麺があるというのだ!
その茹で方の名前は､なんと｢湯気通し｣(ゆげどおし)｡名前からしてかなりﾔﾊﾞそうな
感じだが､いったいどんなものなのだろうか!?さっそく近所の博多ﾗｰﾒﾝ店に田代記者と
行くことにしたぞ｡
ﾗｰﾒﾝ店に着くと､いきなり｢ﾗｰﾒﾝ湯気通しで!｣とﾄﾞﾔ顔で店内に響く声で
注文する田代記者｡店員さんも分かっているらしく､すぐにｵｰﾀﾞｰに答えてくれた｡
そして数秒後出てきたのは､なななななんとほぼ湯気の水分しか吸収していない麺の
博多ﾗｰﾒﾝであった!これはｺﾞﾜｺﾞﾜしていそうなんだが大丈夫なの?
田代記者いわく｢この方が小麦の味をﾀﾞｲﾚｸﾄに感じられて美味しいんですよ｡ もちろんｶﾀや
ﾔﾜも美味しいんですが､博多ﾗｰﾒﾝ超上級者なら一度は食べてみて欲しい味ですね｣だそうだ｡
私も田代記者にｽｽめられたので替え玉は湯気通しにしてみたのだが､確かにﾊﾞﾘｶﾀぐらいを
いつも食べている人であればきっと違和感をあんまり感じずに食べることができる味だと思った｡
ただ､ほぼ生麺なので食べた後におなかを壊しても自己責任である｡決してお店に文句を言わないように!
ちなみにこの湯気通し､店によって本当に湯気にしか通さないところと､数秒の間茹でる(湯通し程度)
ところがあるらしい｡また､できるお店とできないお店ももちろんあるのでご注意を｡
[rocketnews]
(2012/08/07)
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[PV:14590]
みんなの評価:1
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17
名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
12/08/08 00:59
F:P07B
>>14
[ラーメン]で一くくりにしていい加減なこと言うなよ
芸能人が道楽混じりで出店するのと個人が本気で店出すのとでは意味が違うだろ
誰にでも始められるからこそ競争も激しいし店舗経営だって難しい
継続営業を続けるために日々試行錯誤して
>>省略156
16
あ
12/08/07 23:39
a:SA39
>>14
それを言ったらお好み焼きやたこ焼きも一緒じゃない？野菜と粉混ぜるだけだし……掛かる手間を考えたらラーメンのほうがしんどそうだけど……
15
AJA
12/08/07 23:18
S:004SH
>>14
ｻんなに言うなら、一から作って店出してみ？
Ｂ級グルメでも勝負賭けて頑張ってる人を馬鹿にするなんてロクなもんじゃねぇ。
14
葛城ミサト
12/08/07 22:09
F:N03A
ラーメンなんて誰でも作れるＢ級グルメやん
そんなもんにこだわってたり職人顔してる奴の気が知れん
誰でも作れるからチェーン店化も早いし芸能人でも次々と開店させられるんや
13
名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
12/08/07 21:11
F:SO906i
普通に限るわ
こんなん食ったら下痢ピーよ
12
名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
12/08/07 21:08
a:CA3F
>>11
高野連に直接言ったら？こんなとこに書いてもどうにもならんよ？
11
拡散希望
12/08/07 20:41
F:P07A3
仙台のイジメでタバコ押し付けたいた高校名は
仙 台 育 英
加害者には野球部がいる
甲子園出場など笑わせんな
10
名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
12/08/07 20:37
F:F04B
そのうち『粉』が出るな
その次が『麦』だな
9
だくやま
12/08/07 20:16
F:N02B
ダルってのはダルビッシュのことね。打ち間違いじゃないからね。
8
名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
12/08/07 20:15
F:P07B
そうだね
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