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【痛いﾆｭｰｽ】博多ﾗｰﾒﾝには｢ﾊﾞﾘｶﾀ｣｢ﾊﾘｶﾞﾈ｣｢粉落とし｣を超える｢湯気通し｣という超固麺が存在する
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長浜ﾗｰﾒﾝや久留米ﾗｰﾒﾝなど､たくさんのﾗｰﾒﾝを生み出した『博多ﾗｰﾒﾝ』｡とんこつの風味と細めんが美味しいﾗｰﾒﾝだが､特徴として｢麺の硬さを幅広く選べる｣ということがあげられる｡

一般的に知られているのが固ゆでの｢ﾊﾞﾘｶﾀ｣や｢固め｣などだが､福岡出身のとんこつﾗｰﾒﾝﾏﾆｱ記者である田代大一朗によると､実は｢ﾊﾞﾘｶﾀ｣やその上の｢ﾊﾘｶﾞﾈ｣､｢粉落とし｣を超える超固麺があるというのだ!

その茹で方の名前は､なんと｢湯気通し｣(ゆげどおし)｡名前からしてかなりﾔﾊﾞそうな
感じだが､いったいどんなものなのだろうか!?さっそく近所の博多ﾗｰﾒﾝ店に田代記者と
行くことにしたぞ｡

ﾗｰﾒﾝ店に着くと､いきなり｢ﾗｰﾒﾝ湯気通しで!｣とﾄﾞﾔ顔で店内に響く声で
注文する田代記者｡店員さんも分かっているらしく､すぐにｵｰﾀﾞｰに答えてくれた｡

そして数秒後出てきたのは､なななななんとほぼ湯気の水分しか吸収していない麺の
博多ﾗｰﾒﾝであった!これはｺﾞﾜｺﾞﾜしていそうなんだが大丈夫なの?

田代記者いわく｢この方が小麦の味をﾀﾞｲﾚｸﾄに感じられて美味しいんですよ｡ もちろんｶﾀや
ﾔﾜも美味しいんですが､博多ﾗｰﾒﾝ超上級者なら一度は食べてみて欲しい味ですね｣だそうだ｡

私も田代記者にｽｽめられたので替え玉は湯気通しにしてみたのだが､確かにﾊﾞﾘｶﾀぐらいを
いつも食べている人であればきっと違和感をあんまり感じずに食べることができる味だと思った｡
ただ､ほぼ生麺なので食べた後におなかを壊しても自己責任である｡決してお店に文句を言わないように!

ちなみにこの湯気通し､店によって本当に湯気にしか通さないところと､数秒の間茹でる(湯通し程度)
ところがあるらしい｡また､できるお店とできないお店ももちろんあるのでご注意を｡


[rocketnews]

(2012/08/07)
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[PV:14591]
みんなの評価:1
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7 だくやま
12/08/07 20:15
 F:N02B
行き過ぎたSMプレイと同じでさ、もはや理解できないよ。｢コレ、興奮どこですりゃいいの？｣って感じ？。

ってのと性質が似てる気がします。ダルがなんと言おうと似てる気がします。
6 豆粒
12/08/07 20:00
 F:SH06A3
小麦の穂とか、そのうち出そう。

出ないかっ
5 名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
12/08/07 19:52
 F:F02A
バリカタやハリガネすら食べたことない。一度食べてみたいな
4 名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
12/08/07 19:48
 a:SN3S
一部長浜ラーメン店には生(なま)ってのがあるんですけど…。柔らかいのは べチャってのもあったな。もう20年くらい前の博多ね話
----評 価----
★☆☆☆☆(+1)
3 名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
12/08/07 19:21
 F:P03B
そのうち『粉まみれ』が出るとか出ないとか…
2 名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
12/08/07 18:49
 F:SH01C
ハリガネでも粉っぽいのに…
1 名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
12/08/07 17:50
 a:CA3H
なんでんかんでん社長しばらく会ってないなぁ
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