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【暇つぶし】中国人が考える｢吉野家風牛丼｣のﾚｼﾋﾟがｽｺﾞい!
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[画]


中国における吉野家は､ちょっと小洒落たﾌｧﾐﾚｽのような存在｡ｸﾘｽﾏｽやﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾃﾞｰなどｲﾍﾞﾝﾄの日には､ｶｯﾌﾟﾙやﾌｧﾐﾘｰ連れでごった返している｡日本とは位置づけが若干異なるが吉野家は中国人民にもとても愛されているようだ｡

ためしに中国の検索ｴﾝｼﾞﾝで｢吉野家｣で検索したところ､｢吉野家風牛丼ﾚｼﾋﾟ｣が複数ﾋｯﾄした｡彼等の言うところの吉野家の味とは一体どんな味なのだろうか｡

一般的に牛丼というと､ﾀﾞｼをﾍﾞｰｽに醤油､砂糖､酒､みりん､ｼｮｳｶﾞなどで味付けする｡

中国では､一部の地域を除き､和食の｢甘辛｣的な味付けの料理はあまり見られない｡もちろん日本のようなﾀﾞｼのとり方もしない｡みりんも一般的には知られておらず､外資系ｽｰﾊﾟｰで買えることは買えるのだが､高価な存在だ｡ないものをどうするか､知恵の絞りどころだ｡

あるﾚｼﾋﾟでは､つゆだくにしようとしたのか大量の酒を投入｡またあるﾚｼﾋﾟでは味に深みを出そうとﾁｷﾝｺﾝｿﾒを投入し､さらに塩･醤油と塩分過多気味｡またあるﾚｼﾋﾟでは水分はまさかの醤油のみ｡なかには韓国の｢牛肉ｽｰﾌﾟの素｣のみで味付けしているものまであった｡それでは韓国料理になってしまうではないか!

工夫していくうちにどんどん創作意欲が湧いてきたのか､盛り付けを工夫しすぎてもはや牛丼に見えないものまで確認できた｡ﾌﾟﾚｰﾄにご飯がﾌﾟﾘﾝ型に盛られ､ちょこんと牛肉を添える……これではまるで牛肉の煮物がのっかったお子さまﾗﾝﾁだ｡

また､ほとんどのﾚｼﾋﾟで見られたつけあわせは､味つけされていないﾌﾞﾛｯｺﾘｰ(もしくはｶﾘﾌﾗﾜｰ)と厚めに切ったﾆﾝｼﾞﾝ｡これは現地の吉野家でも提供されているからである｡

日本人からは､これらつけあわせと牛丼との食べ合わせは微妙だとの意見が多いが､中国人にとっては､これこそが中国的吉野家の牛丼らしい｡

ともかく､身の回りにあるもの･知りうる限りの調理法を用いて､｢つゆいっぱいの甘辛く柔らかい肉と､ﾀﾏﾈｷﾞ｣を目指したであろう痕跡が見受けられる｡中国人の吉野家愛は､まぎれもなく本物だ｡先日お伝えした松屋の牛めしﾚｼﾋﾟ同様､意外とｲｲ線いっているかもしれない｡

[KODI TALE]

(2011/06/22)
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[PV:24459]
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9 名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
11/06/23 21:50
 F:F01A
韓国ならありえると？
8 名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
11/06/23 11:42
 a:TS3H
>>4
もし韓国だったら…
7 名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
11/06/22 23:54
 a:SH3E
>>5
何その今さらなコピペＡＡ
6 名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
11/06/22 22:01
 F:P07B
吉野家581号
5 葛城ミサト
11/06/22 21:53
 F:N03A
なんだって！祭か！？
| |　＿＿＿＿＿＿＿_
| |＿ ΦΦΦΦΦΦ∥
| | /|　　　　　　∥
| |//|TTT　　TTTTT∥
|_|//|^^|三三|^^^^∥
|_|//　　　 Λ_Λ
| |/ 祭りだ(＿＿_)
７丶 急げ!/( 祭 )]つ
ハ/|　　　`/二二丶
L|/　　　 /　/(＿)
/>>省略164
4 名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
11/06/22 21:05
 F:F01A
流石にウンコ関係というレシピはなかったね。中国だけに
3 名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
11/06/22 19:13
 S:944SH
ベジタリアン
2 名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
11/06/22 19:11
 F:N06A3
わーいo(^∇^o)(o^∇^)o
祭だ祭だぁ！
わっしょいしょーいっ！
1 バンイチ太郎
11/06/22 15:12
 F:N906imyu
よっしゃ！
　　
今日はバンイチ祭だ(^･ｪ･)！
　　
わっしょい！
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