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【暇つぶし】なぜ激辛唐辛子ﾒﾆｭｰを食べた後に水を飲んでも効果がないのか

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激辛唐辛子100本入りの｢ｷﾞﾛﾁﾝ炒飯【ｺﾞｯﾄﾞ】｣や救急車ｶﾚｰなど､激辛を自慢とする料理はいろいろとあり､そこまでのﾚﾍﾞﾙではなくても､唐辛子を使った辛い食べ物を口にして､あわてて水を飲んだ経験がある人もいるかもしれません｡

しかし､水を飲んでもほとんど辛さは引かず､むしろ辛さが広がってしまうという経験をした人もいると思いますが､それにはちゃんとわけがありました｡

唐辛子に含まれるｶﾌﾟｻｲｼﾝは脂に溶ける性質を持った物質なので､辛いと感じて水を飲んだとしてもそれを洗い流すことができず､口の中の灼熱感を和らげることはほとんどできません｡水が冷えている場合は飲んだ瞬間だけ口の中が冷えるので､一時的にｶﾌﾟｻｲｼﾝの働きを抑えられたように感じるかもしれませんが､冷水がのど元を過ぎ去った瞬間､再び辛さが襲ってきます｡

｢辛い物を食べたら牛乳を飲むといい｣と言われていますが､これは乳製品に含まれるｶｾﾞｲﾝというﾀﾝﾊﾟｸ質がｶﾌﾟｻｲｼﾝと結びつき､ｶﾌﾟｻｲｼﾝが舌の上の神経に働きかけるのをｽﾄｯﾌﾟさせる効果があるためです｡

辛いものを食べる前やその途中に牛乳を飲むことで､胃腸がｶﾌﾟｻｲｼﾝから受ける刺激をやわらげてくれるため､辛い物を食べておなかを下してしまうのを防ぐ効果もあるといいます｡

激辛ﾒﾆｭｰを出している店に行く時は､事前に乳製品を含むﾄﾞﾘﾝｸを注文した上で挑戦するのがよさそうです｡

[gigazine]

(2011/07/18)
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[PV:26823]

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17 名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
11/07/23 23:22
F:F05C

ココアを飲むと辛くないお(∀)

16 名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
11/07/22 15:04
a:SN3P

ギロチンも救急車も大阪やんw

15 名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
11/07/21 00:14
a:TS3Q

辛味は味と付くが甘味や塩味と違いあれは痛みだよ

14 名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
11/07/20 22:44
F:F01A

ウンコが赤くなる

13 豆板醤
11/07/19 13:29
F:F03A

辛い物にはコーラ。辛味のヒリヒリと炭酸のシュワシュワで相殺させろ！

12 名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
11/07/19 13:27
F:F04B

じゃあー精子飲むのがいいかもね