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【暇つぶし】なぜ激辛唐辛子ﾒﾆｭｰを食べた後に水を飲んでも効果がないのか
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激辛唐辛子100本入りの｢ｷﾞﾛﾁﾝ炒飯【ｺﾞｯﾄﾞ】｣や救急車ｶﾚｰなど､激辛を自慢とする料理はいろいろとあり､そこまでのﾚﾍﾞﾙではなくても､唐辛子を使った辛い食べ物を口にして､あわてて水を飲んだ経験がある人もいるかもしれません｡

しかし､水を飲んでもほとんど辛さは引かず､むしろ辛さが広がってしまうという経験をした人もいると思いますが､それにはちゃんとわけがありました｡

唐辛子に含まれるｶﾌﾟｻｲｼﾝは脂に溶ける性質を持った物質なので､辛いと感じて水を飲んだとしてもそれを洗い流すことができず､口の中の灼熱感を和らげることはほとんどできません｡水が冷えている場合は飲んだ瞬間だけ口の中が冷えるので､一時的にｶﾌﾟｻｲｼﾝの働きを抑えられたように感じるかもしれませんが､冷水がのど元を過ぎ去った瞬間､再び辛さが襲ってきます｡

｢辛い物を食べたら牛乳を飲むといい｣と言われていますが､これは乳製品に含まれるｶｾﾞｲﾝというﾀﾝﾊﾟｸ質がｶﾌﾟｻｲｼﾝと結びつき､ｶﾌﾟｻｲｼﾝが舌の上の神経に働きかけるのをｽﾄｯﾌﾟさせる効果があるためです｡

辛いものを食べる前やその途中に牛乳を飲むことで､胃腸がｶﾌﾟｻｲｼﾝから受ける刺激をやわらげてくれるため､辛い物を食べておなかを下してしまうのを防ぐ効果もあるといいます｡

激辛ﾒﾆｭｰを出している店に行く時は､事前に乳製品を含むﾄﾞﾘﾝｸを注文した上で挑戦するのがよさそうです｡

[gigazine]

(2011/07/18)
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[PV:26822]
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7 名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
11/07/18 23:11
 F:F01A
>>5
多分好きな人のほうが多いと思うよ(笑)
6 名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
11/07/18 22:18
 F:N02C
辛い時に、味噌汁飲むと
更に辛くなるよ
5 名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
11/07/18 22:06
 F:P903iTV
唐辛子･ニンニク･焼肉→虫顔野郎の餌だろwwwwww
4 葛城ミサト
11/07/18 19:39
 F:N03A
辛い食べ物を食べに行く前に、それよりもっと辛い物を食べておくとマシになるよ。
3 名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
11/07/18 17:19
 a:SH37
塩をナメるとイイよ
2 名無しの面白ﾆｭｰｽﾏﾆｱさん
11/07/18 17:16
 S:936SH
↓ぷぃぷぃ言ってんじゃねぇよ
1 ◆
11/07/18 16:58
 F:F04B
ぷぃぷぃ
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