日本ミシュランタイヤは１日、レストラン格付け本「ミシュランガイド東京２０１６」の掲載店を都内ホテルで発表した。
最高評価の三つ星は１３店。「すきやばし次郎本店」（すし、中央区）などが三つ星を維持し「虎白」（日本料理、新宿区）が二つ星から格上げされた。
また「蔦」（豊島区）が世界で初めてラーメン店として一つ星の評価を得た。
二つ星は５１店、一つ星は１５３店。一昨年から掲載を始めた「ビブグルマン」（予算５０００円以下の良質店）部門が初めて全ジャンルで選ばれるようになり、３４３店がリストに入った。ガイドは４日に発売される。
三つ星店は次の通り。
▽石かわ ▽えさき ▽かんだ ▽虎白 ▽まき村 ▽幸村 ▽龍吟（以上日本料理） ▽カンテサンス ▽ジョエル・ロブション（以上フランス料理） ▽山田屋（ふぐ） ▽さいとう ▽すきやばし次郎本店 ▽よしたけ（以上すし）
[引用/参照/全文：http://news.livedoor.com/article/detail/10898371/]
【ミシュラン2016 掲載ラーメン店まとめ】
1. Japanese Soba Noodles 蔦（つた）【巣鴨】※世界初、一つ星ラーメン
2. 青葉【中野】
3. 維新【目黒】
4. 伊藤 （北区）【赤羽】
5. 伊藤 （中央区）【銀座】
6. 篝（かがり）【銀座】※初掲載
7. 金時【江古田】
8. 小池【上北沢】※初掲載
9. 好日【東中野】
10. Gottsu【練馬】
11. 金色不如帰【幡ヶ谷】
12. しながわ【要町】
13. ソラノイロ【麹町】
14. 多賀野【荏原中延】
15. 蔦の葉【庚申塚】※初掲載
16. トイ・ボックス【三ノ輪橋】
17. ドゥエ イタリアン【市ヶ谷】
18. 鳴龍【新大塚】※初掲載
19. 花道【野方】※初掲載
20. びぎ屋【学芸大学前】
21. ぶらり【日暮里駅】
22. ブンブン ブラウ カフェ【旗の台】
23. 三藤 ラーメン【緑が丘】
24. むぎとオリーブ【東銀座】
25. 麺 えどや【小岩】
26. 麺尊 レイジ【西荻窪】※初掲載
27. もりずみ【茗荷谷】
28. やまぐち【西早稲田】